Escalopes com creme de palmito
Ingredientes
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Colher(es) de sopa óleo
• 2 Colher(es) de chá manjericão fresco picado
• 600 Grama(s) filé mignon cortado em bifes finos (escalopes)
• 300 Grama(s) palmito picado
• 1/2 Xícara(s) água
• 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 2 Colher(es) de sopa óleo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o sal, o óleo e o manjericão. Tempere os escalopes com essa mistura e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os escalopes dos dois lados. Passe para uma travessa e reserve.
3. Coloque o palmito na frigideira e refogue por 3 minutos. Junte a água e deixe ferver.
4. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até que fique homogêneo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um creme.
5. Sirva os escalopes com o creme de palmito.
6. DICAS: Com maionese HELLMANN’S você pode criar molhos diferentes para filés de frango, bifes, filés de peixe e outras carnes grelhadas. Junte meia xícara (chá) de água para soltar os resíduos da frigideira onde foram preparados e ferva por 3 minutos. Passe por peneira e junte ao caldo coado meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S e ervas picadas como cebolinha, orégano fresco, tomilho ou cheiro-verde. Sirva o molho quente sobre os grelhados.
7. Se preferir substituir o filé mignon, utilize outro tipo de carne com pouca gordura e corte sempre os bifes finos.
8. O filé mignon é considerado uma carne nobre e é utilizado no preparo de bifes, medalhões, estrogonofe e rosbifes. É uma carne muito macia.
Ingredientes
• 1 Colher(es) de chá sal
• 2 Colher(es) de sopa óleo
• 2 Colher(es) de chá manjericão fresco picado
• 600 Grama(s) filé mignon cortado em bifes finos (escalopes)
• 300 Grama(s) palmito picado
• 1/2 Xícara(s) água
• 1/2 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 2 Colher(es) de sopa óleo
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture o sal, o óleo e o manjericão. Tempere os escalopes com essa mistura e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os escalopes dos dois lados. Passe para uma travessa e reserve.
3. Coloque o palmito na frigideira e refogue por 3 minutos. Junte a água e deixe ferver.
4. Acrescente a maionese HELLMANN’S e misture até que fique homogêneo. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um creme.
5. Sirva os escalopes com o creme de palmito.
6. DICAS: Com maionese HELLMANN’S você pode criar molhos diferentes para filés de frango, bifes, filés de peixe e outras carnes grelhadas. Junte meia xícara (chá) de água para soltar os resíduos da frigideira onde foram preparados e ferva por 3 minutos. Passe por peneira e junte ao caldo coado meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S e ervas picadas como cebolinha, orégano fresco, tomilho ou cheiro-verde. Sirva o molho quente sobre os grelhados.
7. Se preferir substituir o filé mignon, utilize outro tipo de carne com pouca gordura e corte sempre os bifes finos.
8. O filé mignon é considerado uma carne nobre e é utilizado no preparo de bifes, medalhões, estrogonofe e rosbifes. É uma carne muito macia.
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