sexta-feira, 30 de setembro de 2011
mensagem de amizade
Ter a Tua Amizade é Uma Honra
e Faz Bem Ao Meu Coração.
Que Deus derrame Bençãos
sem medidas sobre a sua vida
Hoje e Sempre!
e Faz Bem Ao Meu Coração.
Que Deus derrame Bençãos
sem medidas sobre a sua vida
Hoje e Sempre!
quinta-feira, 29 de setembro de 2011
mensagem culinaria
Nhoques recheados
Ingredientes
Para a massa
1 kg de mandioquinha cozida e espremida
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 tablete de caldo de galinha caipira
Para o recheio
1 colher (sopa) de óleo
½ cebola ralada
300 g de peito de frango cozido e desfiado, sem sal
1 tablete de caldo de galinha caipira
½ litro de molho de tomate de sua preferência
Modo de preparo
Para a massa
Em uma tigela, junte a mandioquinha com o ovo levemente batido, o queijo parmesão ralado e o caldo de galinha. Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Para o recheio
Em uma panela, aqueça o óleo refogue a cebola. Junte o frango desfiado e o caldo de galinha. Cozinhe por cerca de dois minutos e deixe esfriar. Modele pequenas porções da massa, abra e recheie com o frango. Feche a massa, dando o formato de bolinha. Faça isso com o restante da massa. Distribua em um refratário grande, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 10 minutos, para gratinar. Sirva.
Ingredientes
Para a massa
1 kg de mandioquinha cozida e espremida
1 ovo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 tablete de caldo de galinha caipira
Para o recheio
1 colher (sopa) de óleo
½ cebola ralada
300 g de peito de frango cozido e desfiado, sem sal
1 tablete de caldo de galinha caipira
½ litro de molho de tomate de sua preferência
Modo de preparo
Para a massa
Em uma tigela, junte a mandioquinha com o ovo levemente batido, o queijo parmesão ralado e o caldo de galinha. Misture bem até ficar uma massa uniforme.
Para o recheio
Em uma panela, aqueça o óleo refogue a cebola. Junte o frango desfiado e o caldo de galinha. Cozinhe por cerca de dois minutos e deixe esfriar. Modele pequenas porções da massa, abra e recheie com o frango. Feche a massa, dando o formato de bolinha. Faça isso com o restante da massa. Distribua em um refratário grande, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio (180ºC), por cerca de 10 minutos, para gratinar. Sirva.
mensagem culinaria
Feijoada tradicional
Ingredientes:
200g de carne seca bovina
200g de costela de porco salgada ou defumada
200g de pé de porco salgado
100g de rabo de porco salgado
100g de orelha de porco salgada
150g de lombo de porco defumado ou salgado
100g de paio
100g de linguiça portuguesa
100g de língua de boi defumada
50g de bacon
900g de feijão preto
200g de cebola picada (para o tempero do feijão)
100g de alho picado (para o tempero do feijão)
6 folhas de louro (para o tempero do feijão)
2 laranjas com casca (bem lavadas)
Modo de Preparo:
Limpar bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos e colocando-as de molho em água por 12 horas, trocando a água de cinco a seis vezes durante o período. Ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos em fogo forte e jogue a água fora, pois nela está todo o excesso de gordura. Coloque então as carnes para cozinhar de forma definitiva, já com o feijão, as folhas de louro e as laranjas cortadas em metades, na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha. Meia hora depois coloque a língua, o rabo e a costela e após mais meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície. Em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho em duas xícaras de óleo previamente aquecido, colocando na panela do cozimento, junto com as últimas carnes para cozinhar, retirando antes as metades das laranjas, que já cumpriram a sua missão de ajudar a cortar a gordura das carnes. Após duas horas, comece a testar o grau de cozimento das carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto.
Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando.
Sirva com arroz branco e couve refogada no azeite e alho e uma bela farofa de mandioca.
Ingredientes:
200g de carne seca bovina
200g de costela de porco salgada ou defumada
200g de pé de porco salgado
100g de rabo de porco salgado
100g de orelha de porco salgada
150g de lombo de porco defumado ou salgado
100g de paio
100g de linguiça portuguesa
100g de língua de boi defumada
50g de bacon
900g de feijão preto
200g de cebola picada (para o tempero do feijão)
100g de alho picado (para o tempero do feijão)
6 folhas de louro (para o tempero do feijão)
2 laranjas com casca (bem lavadas)
Modo de Preparo:
Limpar bem as carnes salgadas, tirando o excesso de gorduras e nervuras, limpando os pelos e colocando-as de molho em água por 12 horas, trocando a água de cinco a seis vezes durante o período. Ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos em fogo forte e jogue a água fora, pois nela está todo o excesso de gordura. Coloque então as carnes para cozinhar de forma definitiva, já com o feijão, as folhas de louro e as laranjas cortadas em metades, na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha. Meia hora depois coloque a língua, o rabo e a costela e após mais meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície. Em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho em duas xícaras de óleo previamente aquecido, colocando na panela do cozimento, junto com as últimas carnes para cozinhar, retirando antes as metades das laranjas, que já cumpriram a sua missão de ajudar a cortar a gordura das carnes. Após duas horas, comece a testar o grau de cozimento das carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto.
Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando.
Sirva com arroz branco e couve refogada no azeite e alho e uma bela farofa de mandioca.
mensagem medicinais
Oleaginosas devem ser consumidas diariamente.
Verdade. O grupo formado por castanha de caju, castanha do Brasil, nozes, amêndoas, amendoim, pistache e avelãs, durante algum tempo, foram evitados por seu alto valor calórico. Entretanto, elas são fontes de gorduras insaturadas que ajudam a reduzir os níveis de LDL-colesterol e aumentar os níveis de HDL-colesterol, prevenindo dessa maneira doenças cardiovasculares. São ricas em antioxidantes que auxiliam no retardo do envelhecimento precoce.
Vale lembrar!
As oleaginosas são opções saudáveis para pequenos lanches, porém não devemos extrapolar a quantidade recomendada, que corresponde a 30 gramas (1 punhado).
Chocolate pode fazer parte de uma alimentação saudável.
Verdade. O chocolate sempre foi visto como um vilão em dietas. Porém, o chocolate amargo 70% cacau, não só pode, como deve fazer parte de nossa alimentação. Rico em polifenóis, substâncias de ação antioxidante auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e retardam o envelhecimento precoce. O cacau contém uma quantidade considerável de ácido oléico (gordura monoinsaturada) que protege as artérias, eleva o bom colesterol (HDL) e diminui o colesterol ruim (LDL). Fonte, ainda, de cafeína e teobromina, o chocolate atua como estimulante do cérebro e agiliza o raciocínio. O chocolate aumenta a produção de serotonina, substância responsável pelo bom humor, combatendo à ansiedade.
Vale lembrar!
O consumo não deve ser exagerado, 30 gramas de chocolate amargo (70% cacau) é o suficiente para obter os benefícios.
Azeite de oliva extravirgem ajuda a emagrecer.
Verdade. Estudos apontam que dietas ricas em gorduras saturadas promovem a lesão de uma região do cérebro chamada hipotálamo, responsável pelo controle da fome e do gasto energético. Sendo assim, as pessoas expostas a uma dieta excessivamente gordurosa passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas. Pesquisas apontam que o azeite de oliva é capaz de trazer sensação de saciedade, o que evita a vontade de comer mais do que o necessário. Os ácidos graxos monoinsaturados presentes no azeite podem impedir a inflamação do hipotálamo, o que evita a obesidade.
Vale lembrar!
O consumo recomendado fica em torno de 15 ml e 30 ml por dia. O azeite não pode ser aquecido, utilize-o para temperar saladas.
Verdade. O grupo formado por castanha de caju, castanha do Brasil, nozes, amêndoas, amendoim, pistache e avelãs, durante algum tempo, foram evitados por seu alto valor calórico. Entretanto, elas são fontes de gorduras insaturadas que ajudam a reduzir os níveis de LDL-colesterol e aumentar os níveis de HDL-colesterol, prevenindo dessa maneira doenças cardiovasculares. São ricas em antioxidantes que auxiliam no retardo do envelhecimento precoce.
Vale lembrar!
As oleaginosas são opções saudáveis para pequenos lanches, porém não devemos extrapolar a quantidade recomendada, que corresponde a 30 gramas (1 punhado).
Chocolate pode fazer parte de uma alimentação saudável.
Verdade. O chocolate sempre foi visto como um vilão em dietas. Porém, o chocolate amargo 70% cacau, não só pode, como deve fazer parte de nossa alimentação. Rico em polifenóis, substâncias de ação antioxidante auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e retardam o envelhecimento precoce. O cacau contém uma quantidade considerável de ácido oléico (gordura monoinsaturada) que protege as artérias, eleva o bom colesterol (HDL) e diminui o colesterol ruim (LDL). Fonte, ainda, de cafeína e teobromina, o chocolate atua como estimulante do cérebro e agiliza o raciocínio. O chocolate aumenta a produção de serotonina, substância responsável pelo bom humor, combatendo à ansiedade.
Vale lembrar!
O consumo não deve ser exagerado, 30 gramas de chocolate amargo (70% cacau) é o suficiente para obter os benefícios.
Azeite de oliva extravirgem ajuda a emagrecer.
Verdade. Estudos apontam que dietas ricas em gorduras saturadas promovem a lesão de uma região do cérebro chamada hipotálamo, responsável pelo controle da fome e do gasto energético. Sendo assim, as pessoas expostas a uma dieta excessivamente gordurosa passam a consumir mais calorias do que gastam, tornando-se obesas. Pesquisas apontam que o azeite de oliva é capaz de trazer sensação de saciedade, o que evita a vontade de comer mais do que o necessário. Os ácidos graxos monoinsaturados presentes no azeite podem impedir a inflamação do hipotálamo, o que evita a obesidade.
Vale lembrar!
O consumo recomendado fica em torno de 15 ml e 30 ml por dia. O azeite não pode ser aquecido, utilize-o para temperar saladas.
v
quarta-feira, 28 de setembro de 2011
mensagem de aniversario
O que posso
desejar para você hoje?
Que as verdadeiras amizades continuem.
Que as lágrimas sejam poucas
e compartilhadas.
Que as alegrias estejam sempre presentes.
Neste dia mais que nunca,
desejo para você tudo o que há de
melhor no Universo, e que seus sonhos
sejam todos realizados.
Parabéns e
Seja Feliz Sempre!
desejar para você hoje?
Que as verdadeiras amizades continuem.
Que as lágrimas sejam poucas
e compartilhadas.
Que as alegrias estejam sempre presentes.
Neste dia mais que nunca,
desejo para você tudo o que há de
melhor no Universo, e que seus sonhos
sejam todos realizados.
Parabéns e
Seja Feliz Sempre!
mensagem evangelica
MANHÃ COM JESUS; PÃO DO CÉU: " O VERDADEIROCRISTÃO DEVE: "
1 -- " ORAR SEM CESSAR: " ( l Ts 5 - 17 ). " Orai sem cessar. "
2 -- " EXAMINAR TUDO: " ( l Ts 5 - 21 ). " Julgai todas as cousas, retende o que é bom; "
3 -- " BATALHAR PELA FÉ: "
( Jd 3 ). " Amados, quando empregava toda a diligência em escrever-vos
acerca da nossa comum salvação, foi que me senti obrigado a
corresponder-me convosco, exortando-vos a batalhardes, diligentemente,
pela fé que uma vez por todas foi entre aos santos. "
4 -- " FAZER O BEM SEMPRE SEM SE CANSAR: " ( ll Ts 3 - 13 ). " E vós, irmãos, não vos canseis de fazer o bem. "
5 -- " SUPORTAR OS FRACOS: "
( l Ts 5 - 14 ). " Exortamo-vos, também, irmãos, a que admoesteis os
insubmissos, consoleis os desanimados, ampareis os fracos e sejais
logânimos para com todos. "
6 -- " MOSTRAR BOAS OBRAS: " (
ll Co 9 - 5 ). " Portanto, julguei conveniente recomendar aos irmãos
que me precedessem entre vós e preparassem de antemão a vossa dádiva
já anunciada, para que esteja pronta como expressão de generosidade e
não de avareza. "
7 -- " AGRADAR A DEUS: " ( Cl 1 - 10 ). "
.... a fim de viverdes de modo digno do SENHOR, para o seu inteiro
agrado, frutificando em toda boa obra e crescendo no pleno conhecimento
de DEUS. "
mensagem culinaria
Pé de moleque
Ingredientes:
1kg de amendoim torrado, sem pele
1 rapadura
Modo de Preparo:
Junte a rapadura com água e faça um melaço em ponto de bala mole.
Moa metade do amendoim torrado (no pilão, no moinho ou no liquidificador), deixando a outra metade em grãos inteiros. Quando o melado estiver no ponto, retire do fogo e junte todo o amendoim, batendo até quase açucarar. Vire no mármore e corte antes de esfriar.
Ingredientes:
1kg de amendoim torrado, sem pele
1 rapadura
Modo de Preparo:
Junte a rapadura com água e faça um melaço em ponto de bala mole.
Moa metade do amendoim torrado (no pilão, no moinho ou no liquidificador), deixando a outra metade em grãos inteiros. Quando o melado estiver no ponto, retire do fogo e junte todo o amendoim, batendo até quase açucarar. Vire no mármore e corte antes de esfriar.
mensagem culinaria
Doce de leite em pedaços
Ingredientes:
1 quilo de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna em cubos
Ingredientes:
1 quilo de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna em cubos
Doce de leite em pedaços
Ingredientes:
1 quilo de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna em cubos.
Ingredientes:
1 quilo de açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 litros de leite integral
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve para cozinhar. Assim que ferver, reduza o fogo. Cozinhe por mais 3 horas e 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até obter uma mistura cremosa. Retire do fogo e continue a mexer até a massa começar a ficar opaca. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, na altura de 1,5 a 2 cm. Em seguida, corte a massa ainda morna em cubos.
mensagem culinaria
Suspiro
Ingredientes:
4 claras de ovo
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
Corantes alimentícios variados (laranja, violeta, pink, verde e amarelo) quanto baste
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar derreta. Na batedeira, adicione às claras as raspas de limão e deixe bater até que o suspiro esteja bem duro e muito brilhante (isto vai levar uns 20 minutos, aproximadamente). Divida a massa em três partes e utilize os corantes desejados. Misture bem e com ajuda de um saco de confeitar faça os suspiros no papel manteiga. Leve ao forno baixo (se possível com a porta entreaberta) por aproximadamente 45 minutos. Está pronto o suspiro.
Ingredientes:
4 claras de ovo
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de raspas de limão
Corantes alimentícios variados (laranja, violeta, pink, verde e amarelo) quanto baste
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo para que o açúcar derreta. Na batedeira, adicione às claras as raspas de limão e deixe bater até que o suspiro esteja bem duro e muito brilhante (isto vai levar uns 20 minutos, aproximadamente). Divida a massa em três partes e utilize os corantes desejados. Misture bem e com ajuda de um saco de confeitar faça os suspiros no papel manteiga. Leve ao forno baixo (se possível com a porta entreaberta) por aproximadamente 45 minutos. Está pronto o suspiro.
mensagem culinaria
Pirulitos de caramelo
Ingredientes:
Para calda de açúcar
500g açúcar
250ml água
125g glucose de milho
50ml vinagre branco
1 tapete de silicone (ou uma superfície limpa, lisa e untada)
Para dar sabor e cor
Corantes variados (vale a medida básica de 1 colher de sopa, mais ou menos, dependendo da intensidade de cor desejada. No caso, Marina usou apenas o mínimo de corante)
Palitos de plástico próprios para pirulito
Modo de Preparo:
Leve a uma panela todos os ingredientes da calda até que atinjam a temperatura de 145 graus. Para testar este ponto da calda, coloque um copo com água fria ao lado da panela e pingue gotas de calda. Esta calda quando resfria, tem a textura de uma bala dura - este é o ponto de desligar. Sobre um tapete de silicone ou uma superfície untada despeje a calda ainda quente e adicione o corante. Vá trabalhando a massa até que ela resfrie e seja possível pegá-la com as mãos. Estique constantemente para esfriar até que ela fique mais firme. Antes que endureça por completo é a hora de dar o formato. Faça formatos e cores variados, brincando com as combinações e tomando cuidado pois esta massa é muito quente! Embale com papel celofane. Caso a massa resfrie e endureça, coloque-a por alguns segundos no microondas. Ela voltará a ser maleável.
Ingredientes:
Para calda de açúcar
500g açúcar
250ml água
125g glucose de milho
50ml vinagre branco
1 tapete de silicone (ou uma superfície limpa, lisa e untada)
Para dar sabor e cor
Corantes variados (vale a medida básica de 1 colher de sopa, mais ou menos, dependendo da intensidade de cor desejada. No caso, Marina usou apenas o mínimo de corante)
Palitos de plástico próprios para pirulito
Modo de Preparo:
Leve a uma panela todos os ingredientes da calda até que atinjam a temperatura de 145 graus. Para testar este ponto da calda, coloque um copo com água fria ao lado da panela e pingue gotas de calda. Esta calda quando resfria, tem a textura de uma bala dura - este é o ponto de desligar. Sobre um tapete de silicone ou uma superfície untada despeje a calda ainda quente e adicione o corante. Vá trabalhando a massa até que ela resfrie e seja possível pegá-la com as mãos. Estique constantemente para esfriar até que ela fique mais firme. Antes que endureça por completo é a hora de dar o formato. Faça formatos e cores variados, brincando com as combinações e tomando cuidado pois esta massa é muito quente! Embale com papel celofane. Caso a massa resfrie e endureça, coloque-a por alguns segundos no microondas. Ela voltará a ser maleável.
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