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quinta-feira, 30 de junho de 2011

mensagens culinaria

Torta Holandesa Verdadeira

ingredientes
Para a massa
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento
• 50g de açúcar refinado
• 50g de açúcar mascavo
• 1 colher de sobremesa de spekulaskruiden (pozinho feito com canela e cravo)
• 110g de margarina
• 3 colheres de sopa de água
Para o spekulaskruiden
• 10 partes de canela-em-pó
• 1 parte de cravo moído
Para o creme
• 1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em 8 colheres de sopa de água
• 200g de morangos batidos
• 300g de creme de leite fresco
• Morangos para decorar
modo de preparo
Massa
Junte a farinha de trigo, o fermento e os dois tipos de açúcar. Acrescente uma colher de sobremesa do spekulaskruiden. Misture bem até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Separe 200g da massa. Abra com um rolo e coloque no fundo de uma forma untada. Faça furos na massa para que não levante bolhas.
Com o restante da massa, faça os biscoitos que enfeitam a torta. Para ficar mais fácil, faça um rolo e corte em placas não muito grossas.
Asse a massa no forno a 150º C por 15 minutos. Os biscoitos são assados mais rápidos, em 10 minutos.
Deixe esfriar.
Creme
Bata o creme de leite em batedeira até formar ponto de chantili. Junte a polpa e a gelatina e misture bem.
Montagem
Coloque o creme de morango na base assada e fria. Deixe no freezer por 3 horas ou na geladeira por 6 horas até endurecer.
Desenforme em um prato. Corte as bolachas assadas no meio e coloque na lateral da torta. Para decorar, use morangos cortados e um pouco da calda de morango batida no liquidificador





mensagens culinaria

Pudim de leite condensado





Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 lata (leite condensado) de leite comum
-3 ovos inteiros
-1 xícara (chá) de açúcar para caramelar a forma

Modo de Preparo:
-Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificar por 4 minutos.
-Caramelize uma forma de pudim com o açúcar.
-Asse em banho maria no forno pré-aquecido em temperatura média. O pudim estará no ponto quando estiver dourado e firme. Não deixe o pudim muito duro, pois ele ganha mais consistência ao esfriar.
-Depois de frio, desenforme e guarde na geladeira por 2 horas.

Rendimento:
-10 porções




mensagens culinaria

Creme de queijo no pão italiano


Ingredientes:
-750ml de leite
-200g de cream cheese
-2 colheres de manteiga
-1 xícara de farinha de trigo
-1 lata de creme de leite
-Parmesão ralado a gosto
-Sal a gosto
-Pimenta a gosto
-2 pães italianos

Modo de Preparo:
-Misturar todos os ingredientes (menos os pães) numa panela e levar ao fogo baixo, tomando cuidado para não ferver.
-Depois de cozidos, retirar do fogo e bater tudo no liquidificador.
-Servir quente dentro do pão italiano.

Rendimento:
-2 porções.





mensagens medicinais

Farmacinha Caseira


Para a sua tranqüilidade e para evitar correrias de madrugada em busca de uma farmácia, vale organizar uma listinha e ter estes itens sempre em mão.

• termômetro
• antitérmico para combater a febre (consulte o pediatra)
• tesourinha
• cotonetes
• bolsa de água quente
• álcool 70° (para desinfetar)
• água boricada
• solução fisiológica (para limpar os olhos, e, se necessário, desobstruir as narinas)
• conta-gotas
• vaporizador ou inalador (usar sob orientação médica)
• curativos aderentes, tipo band-aid
• água oxigenada
• gaze
• algodão
• esparadrapo (tipo microporo)
• pomada contra assaduras
• pomada contra picadas de insetos (informe-se com o pediatra)





mensagens culinaria

Enroladinho de Salsicha


Ingredientes
• 1 pão de forma branco, industrializado
• 1 pão de forma de centeio industrializado (opcional)
• Pasta:
• 2 xícaras das de chá de maionese
• 100 gramas de cream cheese ou creme de leite UHT
• 1 colher das de chá de mostarda
• Opções de recheio:
• 1 lata de salsicha tipo Viena
• 1 xícara das de chá de picles bem picado
• 1 xícara das de chá de azeitonas pretas ou verdes bem picadas
• ½ xícara das de chá de cheiro verde bem picado
• 1 lata de atum
• 1 xícara das de chá de frango defumado desfiado
• Fatias de peito de peru
Modo de preparo
Pasta: Misture bem os todos os ingredientes e utilize com o recheio de sua preferência.

Coloque uma fatia de pão sobre uma tábua e pressione com um rolo de abrir massa para afinar as fatias.
Faça este procedimento com todas as fatias e só então retire as cascas.
Coloque a fatia de pão sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe uma porção de pasta e salpique com o recheio escolhido. Enrole como para rocambole, embrulhe com o papel alumínio prendendo bem as pontas. Deixe gelar por aproximadamente 6 horas e fatie.

Opção com duas fatias de pão:
Coloque uma fatia de pão de forma branco sobre um pedaço de papel alumínio, espalhe uma porção de pasta e salpique com o recheio escolhido, coloque uma fatia de pão de centeio, espalhe uma camada de pasta salpique com o recheio escolhido e enrole como para rocambole, embrulhe com o papel alumínio prendendo bem as pontas.
Deixe gelar por aproximadamente 6 horas e fatie.




mensagem de amizade

Você pode está triste hoje, mas o
amanhã pertence a Deus...
E acredite que ele pode ser de grandes
vitórias...
Lembre-se que sempre depois de uma
tempestade, brilha o arco-iris de
Felicidade...
E quanto maior for a sua luta...maior
é a vitória que Deus tem preparado
para você.
Tenha um otima noite de paz.



quarta-feira, 29 de junho de 2011

mensagem de aniversario



Feliz Aniversario
Neste dia especial
desejo que a verdadeira felicidade
pouse em seu coração.
Que Deus ilumine sempre .



mensagem de aniversario

Aniversários são datas quase mágicas e especiais que unem as pessoas em harmonia e paz.

Hoje quero que receba muitas felicidades
e muitas benções de Deus
para realizar tudo o que ficou para
ser conquistado por você.
Tenho certeza de que a vida lhe sorrirá
e que os anjos do céu lhe darão as mão
sem uma corrente de alegria e entusiasmo.
Aniversário de pessoas maravilhosas
como você,merece toda minha atenção, pois, mais um ano
completado, é mais um ano de afeto, amor e amizade!
Cuide-se, nunca perca esse sorriso e seja sempre muito feliz!!!
Viva a vida com muita alegria no coração...


mensagens culinaria

Aniversários são datas quase mágicas e especiais que unem as pessoas em harmonia e paz.

Hoje quero que receba muitas felicidades
e muitas benções de Deus
para realizar tudo o que ficou para
ser conquistado por você.
Tenho certeza de que a vida lhe sorrirá
e que os anjos do céu lhe darão as mão
sem uma corrente de alegria e entusiasmo.
Aniversário de pessoas maravilhosas
como você,merece toda minha atenção, pois, mais um ano
completado, é mais um ano de afeto, amor e amizade!
Cuide-se, nunca perca esse sorriso e seja sempre muito feliz!!!
Viva a vida com muita alegria no coração...

mensagem de amizade


Ainda que eu fale a linguagem dos homens
Que eu fale a linguagem dos anjos
De que adianta se eu não tiver amor!
*****************************
Ele o cobrirar com Suas asas.
e debaixo Delas voce estará seguro.
*****************************
Bem aventurados os que trilham
caminhos retos, e andam na lei do
Senhor.
(Salmo 119:1)

mensagens culinaria

Asas de frango assadas com parmesão


Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
• 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada
• 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos
• 1 colher (chá) de sal
• 12 asas de frango
• sal a gosto
• suco de 1 limão
• alho e pimenta vermelha picados a gosto
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida e fria
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos

Modo de Preparo:
• Retire as pontas das 12 asas de frango e tempere-as com 2 dentes de alho amassados, suco de 2 limões, 1 colher (sopa) de alecrim picado e sal a gosto.
• Reserve na geladeira por no mínimo 1 hora.
• Numa tigela grande misture 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada, 1 colher (sobremesa) de pimenta calabresa em flocos e sal a gosto. Reserve.
• Pincele levemente 2 claras batidas ligeiramente nas asas de frango temperadas (com o auxílio de um pincel.
• Passe as asas na mistura de farinha de rosca com os temperos.
• Arrume as asas numa assadeira.
• Salpique 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos(por cima das asas).
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 170ºC por 50 minutos até dourar.




mensagens culinaria

Bife à rolê de frango



Ingredientes:
• 6 filés de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Recheio
• 6 fatias de bacon em fatias
• 8 vagens
• 1 cenoura cortada em palitos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 litro de caldo de legumes
• 6 batatas cortadas em quatro
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo:
• Tempere os filés com o sal e a pimenta.
• Sobre cada filé, distribua uma fatia de bacon, a vagem e a cenoura.
• Enrole como rocambole e prenda com palitos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes.
• Acrescente o amido de milho dissolvido no caldo de legumes a batata e deixe cozinhar até ficar macio.
• Coloque os bifes em uma travessa, regue com o molho e sirva com as batatas salpicadas com a salsa.




mensagens culinaria

Almôndegas Recheadas com Provolone


Ingredientes:
• 1/2 kg de patinho moído(s)
• 1/2 kg de peito de frango desossado moído(s)
• 6 dente(s) de alho amassado(s)
• 200 gr de provolone picado(s)
• 1 pacote(s) de mistura para sopacreme de cebola
• 3 unidade(s) de pão francês sem casca(s)
• 1 xícara(s) (chá) de caldo de frango
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (café) de noz-moscada ralada(s)
• quanto baste de cheiro-verde picado(s)
• 3 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• quanto baste de óleo de soja parafritar

Modo de Preparo:
• Frite o alho e reserve.
• Molhe o pão francês sem casca no caldo de galinha e reserve.
• Misture as carnes, acrescente o creme de cebola e deixe descansar por uma hora.
• Acrescente todos os ingredientes restantes da receita, inclusive o pão demolhado (despreze o excesso de caldo), e misture, amassando com as mãos.
• Faça as almôndegas de tamanho regular, colocando no centro um pedaço de queijo provolone.
• Frite em bastante óleo, até estarem totalmente douradas (o óleo não pode estar quente demais, senão ficará crú por dentro) e passe no papel absorvente.